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湖北特菜介绍之凤头姜(2)

文章来源:未知   添加人:zhonghuatechan    添加时间:2016-07-25 14:54   浏览量:

核心提示: 玉皇大帝得知凤仙子犯了天戒,便命天兵天将捉拿凤仙回天界受审。凤仙子在被捉回天界的时候,十分不忍离去,便将头上的凤钗拔下,随手扔向田老三。田老三没有接住凤钗,凤钗插在土里,便生出一株绿苗,叶似竹叶,比

    玉皇大帝得知凤仙子犯了天戒,便命天兵天将捉拿凤仙回天界受审。凤仙子在被捉回天界的时候,十分不忍离去,便将头上的凤钗拔下,随手扔向田老三。田老三没有接住凤钗,凤钗插在土里,便生出一株绿苗,叶似竹叶,比竹叶更绿更长,茎白似玉,比玉更脆嫩。小苗越长越大,形如凤仙子飘逸的头发,田老三好像看见凤仙子在向他挥泪离别,立即趴下去用手将这株苗连根挖出。只见它的块茎,形似大手,支支白嫩如玉,把整个茎叶放在手上细看,又像一个完整的凤头。把它的根贴在脸上,清凉中透出一缕缕暖热。田老三忍不住掰下一支放在口中,细细咀嚼,微甜之中带着辛辣,辛辣之中透出一股清香,吞入腹中,顿觉得浑身一股暖气升腾,身上略略渗出一些微汗,全身觉得十分舒服。

    这一夜,田老三做了一个梦,梦见凤仙子坐在他身边,拉着他的手告诉他,那是我留给你的纪念,它是我头上的凤钗化成的,你就叫它凤头姜吧。它会伴你一身,逢凶化吉,你要把它种好、子子孙孙传下去。

    田老三依照凤仙子的嘱咐,把土挖得很细,把沟开得很深,把肥下得很足,天旱时天天浇水。凤头姜长得又大又肥,脆嫩得人见人爱。同时,田老三还教会乡亲们都来种姜,炒菜时放一点,清香无比,煮肉时放一点,除去膻气,吃不完的用盐腌起来,用红辣子泡起放在坛子里,过年过节拿出来,白中透红,辛辣可口,使人胃口大开,回味无穷。消息四方传开,许多地方的人都来要凤头姜回去种,田老三把自己的姜都拿出来送给他们,但是,这姜却很怪,别的地方种出的姜,块茎又小又黑而且筋多,根本不象凤头姜的样子,这可能是凤仙子使的法吧。

    玉皇大帝因凤仙子迷峦来凤,便迁怒于这里的百姓,天降风寒瘟病,那一年,这里的百姓突然间,又冷又热,头痛发烧,浑身无力,咳嗽不止。田老三的儿女也感染了这病,晚上疼得只叫“娘”。凤仙子这晚给田老三一梦,告诉他把凤头姜和老红糖放在一起用火熬好,给他们喝了立即就好。田老三立即起身,烧火用红糖熬姜汤,给儿女喂下后病立即就好了。老百姓也按照这个方法战胜了风寒。

    田老三的儿子田瑞祥,成了远近闻名的姜仙,他种的姜被皇上知道了要他作为贡品上贡,刘镛在乾隆皇帝六十大寿时送的寿礼,“一统江(姜)山”用的就是凤头姜。
 

(责任编辑:zhonghuatechan)
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