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湖北特菜介绍之房县黑木耳

文章来源:未知   添加人:zhonghuatechan    添加时间:2016-06-27 11:16   浏览量:

核心提示: 房县黑木耳产于武当山麓、神农腹地的千里房县。 又名郧耳、房耳、燕耳,据传,唐中宗李显(庐陵王)被贬房陵后,心思郁结,久而成病,中医以黑木耳入药,不料却被厨子误以为菜炒制入膳中,李显食后,感此物柔韧润滑,清神解郁,遂久食。


房县黑木耳产于武当山麓、神农腹地的“千里房县”。又名郧耳、房耳、燕耳,据传,唐中宗李显(庐陵王)被贬房陵后,心思郁结,久而成病,中医以黑木耳入药,不料却被厨子误以为菜炒制入膳中,李显食后,感此物柔韧润滑,清神解郁,遂久食。回京后,中宗点名“房耳”作贡品而誉满京师”。《湖北通志》载:“木耳以郧属产者最为著名,世谓郧耳”。它“朵大、肉厚、色深、质优、弹性好、口感润滑、营养丰富、风味独特”,富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,被誉为“素中之荤”,经常食用能够清肺、润津、去瘀,延年益寿。1959年,全国供销合作总社授予“房县黑木耳畅销五大洲”锦旗一面, 2008年通过国家农业部、国家质检总局农产品地理标志保护


房县黑木耳可炒制,凉拌,做汤。富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,被誉为素中之荤,经常食用能够清肺、润津、去瘀,延年益寿。 (责任编辑:zhonghuatechan)
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