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湖北特菜介绍之双孢蘑菇

文章来源:未知   添加人:zhonghuatechan    添加时间:2016-06-27 11:14   浏览量:

核心提示: 双孢蘑菇是营养丰富、味道鲜美的食用菌,它含有丰富的蛋白质,其含量是芦笋、菠菜、马铃薯的两倍,与牛奶等值,而且可消化率达70-90%,享有植物肉之称。蘑菇所含脂肪酸为不饱和脂肪酸,对降低血脂有明显作用;蘑菇所含的多糖物质,具


双孢蘑菇是营养丰富、味道鲜美的食用菌,它含有丰富的蛋白质,其含量是芦笋、菠菜、马铃薯的两倍,与牛奶等值,而且可消化率达70-90%,享有“植物肉”之称。蘑菇所含脂肪酸为不饱和脂肪酸,对降低血脂有明显作用;蘑菇所含的多糖物质,具有抗癌作用;蘑菇还有富含人体必需的赖氨酸和丰富的矿物质元素,多种维生素及酶类。蘑菇对医治迁延性肝炎、慢性肝炎、肝肿大、早期肝硬化均有显著疗效,而且热能低,属健康食品,深受世界各国消费者的喜爱。
湖北及武汉地区,以蘑菇为主要原料的有名食谱包括:口蘑菜心、小鸡炖蘑菇、双菇芥菜心、蘑菇鲜虾火锅等。


(责任编辑:zhonghuatechan)
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