土灶体验游

 

而今，家家户户烧土灶的时代早已远去，土灶家族的各个成员，
也很难在平时的家庭日常生活中见到。城里人家用的都是电饭煲、电磁炉
、液化灶和天然气灶了，即便是山村里也基本都用上了更为便捷的现代厨房用品，
只有少数家庭中还保留着一方土灶。

不知道何时开始，怀旧风大行其道，原已渐渐被人遗忘的农家土灶，
开始受到市民的青睐。不少人为寻找土灶柴火的温暖开始往农村走，向山里跑，
更有一批人已经不满足单纯地吃土灶菜，转而向农家租或借土灶、铁锅，
体验自己动手生火做饭烧菜。

推出农家土灶体验活动，满足游客的怀旧情结。
吃的是柴火的土味，抓住的是旧时的记忆。

尽管土灶已经渐渐退出时代，但是土灶柴火烧出来的饭菜滋味，
却是牢牢抓住了很多吃货的心。

即便是吃过不少山珍海味，市井美食，自己也是一把烹饪好手，但人们最喜欢、
最惦记的还是农家传统土灶柴火烧出来的土菜。
 
“柴火烧出来的东西就是非常好吃，蒸的馒头、煮的稀饭、煎的蛋、摊的饼，
有一种特殊的口感，这是煤气灶烧不出来的味道。”因此，假日里就爱带上家人、
约上朋友，开车去农村，然后，自己动手烹饪出地道的柴火美食，
食材通常也是向当地农户购买，蔬菜、土鸡、土猪肉等。

“和煤气灶相比，柴火旺，锅底受热的温度均匀，这样做出来的食物在由生变熟的过程中是
同步的，味道就会更好些。此外，大铁锅厚实硕大，翻炒食物易于信手挥洒，搅拌更均匀，
火候也很容易掌握。”，木柴在燃烧时会散发木材特有的味道，通过锅盖的缝隙，
渗入到食物中，这一股子味道，让人着迷。

除了土灶烧出来的味道，还有一群人想要找回烧着土灶，拉着风箱，闻着饭菜香，
听着大锅里菜熟的滋滋声音的体验。

“我们这里有5个土灶台，游客可以自己带菜自己做，也可以在我们当地这边现买再做，
当然也可以让我们帮忙做好。

地址：红安县何家湾村华缘农场
联系电话：陈梅永 13017880705 
费用：200元，提供餐具及烹饪器材和调料 柴火，（不含食用油），另送蔬菜2斤。

(责任编辑：zhonghuatechan)