山东特产不只有海鲜！青岛特产有辣么多！

　

　　大家都知道青岛是个美丽的海滨城市，也知道那里盛产海鲜，可是还有许多青岛特产也许你并不是很了解，但是它们确实存在并在国内外享有盛誉那你想不想多了解一些呢？要是外地人问：“你们青岛人有什么特产”？除了啤酒……啤酒……啤酒……（重要的事情需重复三遍！！！都快红遍全球了~）还能有什么呢？

　　以后再遇到人家问“青岛有什么好吃好玩”此类问题时，请大声地告诉他们，我们有这些——

　　1、流亭猪蹄

　　

　　在青岛只要一提猪蹄，很多人都会条件反射般地蹦出“流亭猪蹄”四个大字。那鲜亮的色泽、清爽的味道、软糯的口感，让它赢得了“天下第一蹄”的美誉，而诸多流亭猪蹄中，又以周氏流亭猪蹄为首，不仅因为它“年龄”最大，还因为它的名望最高。

　　其经过150多年的发展、革新，延续至今。有食客在博客中以“猪蹄开锅天下流口水，周公吐哺九州赴城阳”来形容周氏流亭猪蹄。周氏流亭猪蹄制作技艺被列为青岛市第四批非物质文化遗产名录。

　　2、周氏布老虎

　　

　　民间有句“姥姥的帽子舅母的鞋”的顺口溜，说的是孩子“过百岁”时，长辈亲戚们给小孩送件布老虎、虎头鞋、虎头帽，以讨吉利、驱邪避祸，寓意孩子能够健康成长、身体强壮。

　　即墨的周氏布老虎始于明代，迄今已有450多年的历史，其栩栩如生的形象深受人们的喜爱。这一传统的手工艺术被列为青岛市第四批非物质文化遗产名录。

　　3、高家糖球

　　

　　“高家糖球”制作技艺近日被列入青岛市第四批非遗名录。“高家糖球”传承人高士湘介绍说，“做糖球看起来很简单，可外人一般看不出其中的门道。”高士湘说。芝麻、水和白砂糖按照一定比例兑好放入大铁锅，用燃气灶加热熬制。糖球的制作把握火候最为重要，尤其是熬糖这一步，用勺子舀起糖浆倾倒，糖浆似断非断，泛着金黄色就算是熬好了。如果糖浆熬轻了，做出来的糖球会粘牙；如果糖浆熬过了，做出来的糖球就会有苦味。 (责任编辑：zhtcw)