中华特产网元旦品鉴系列之博元菜心

文章来源：未知　　添加人：zhonghuatechan　　　添加时间：2015-01-01 13:03 　浏览量：次

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菜心虽一年四季均有，但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
中华特产网特聘厨师推荐做法：清炒、蒜茸

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