端午节特供系列——凤山黑猪肉

文章来源：中华特产网　　添加人：zhtcw　　　添加时间：2015-06-09 12:19 　浏览量：次

核心提示：值此端午佳节来临之际，小编向大家推荐凤山黑猪肉的系列美味做法，请您尽情品尝！

值此端午佳节来临之际，小编向大家推荐凤山黑猪肉的系列美味做法，请您尽情品尝！

黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富，肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化，含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿。

黑猪肉烧竹笋制作步骤：

1、主料；黑猪肉400克，竹笋250克（去掉壳）。

2、肉洗净切大块。笋洗净切块，油热，下姜蒜爆香，放入肉块煸炒。

3、待肉块有些出油，加料酒去腥，放一大碗青水，放八角，桂皮。

4、放糖，老抽，大火煮开，小火50分钟左右。

5、放下笋块，盐，中火10分钟。

6、加些鸡精煸匀。

7、装盘，淋上麻油即可。

黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，是现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，长保安康。

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