郑场豆豉之极品——“硒莱福”富

文章来源：未知　　添加人：zhonghuatechan　　　添加时间：2019-04-16 16:56 　浏览量：次

核心提示：在富饶的江汉平原，郑场豆豉散发出独特的香气和饱满的口感，让人不禁联想到这里古老的豆豉文化，深邃悠远

在富饶的江汉平原，郑场豆豉散发出独特的香气和饱满的口感，让人不禁联想到这里古老的豆豉文化，深邃悠远而富有神秘感。

相传在元末明初，农民起义领袖陈友谅在汉江郑场一带打仗时，因当时条件艰苦，粮食紧缺，军中伙夫不忍看到没吃完的黄豆被浪费，但是黄豆已经长出了霉菌。于是，伙夫想出了一个好方法：他把黄豆和面粉搅拌之后密封起来，待黄豆和面粉的混合物发酵之后，伙夫惊奇的发现这种混合物的味道极好，军中上至将领下到士兵都很喜欢，郑场豆豉就这样诞生了。

自此，湖北仙桃郑场的人们一直保持着制作豆豉的传统，迄今已有六百多年的历史。位于北纬30°的郑场北依汉水，雨季时上游的流沙地往下游输送时，带来了大量的矿物质，历经亿万年的演变与适应，形成了稀有的富硒的地理特征，在自然野生环境下生长的郑场黄豆，保留着黄豆最原始、最自然的味道。

值得一提的是，仙桃郑场有一个600年古镇——渔泛峰，村里百岁老人高达百人以上，更为奇特的是数百年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者。国家有关部门对该镇土壤成分分析测定：该地土壤富含硒元素等稀有矿物质。经科学研究发现，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，防癌抗癌，抗氧化，延缓衰老，被誉为“生命的火种”，有“长寿元素”、“抗癌之王”和“心脏守护神”之称。