舌尖上的庆阳粘面

文章来源：中国甘肃网　　添加人：zhonghuatechan　　　添加时间：2015-09-30 09:19 　浏览量：次

核心提示：舌尖上的中国美食庆阳特产粘面糜子面糍粑年糕油糕黄馍馍。

粘面又称粘面糕。把粘糜子碾成面粉，制做时，根据食量所需。先将一半面粉倒入开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺入，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内蒸六个小时左右，俗称发酵。发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕。切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜，老幼喜食。 (责任编辑：zhonghuatechan)