教你鉴别野生甲鱼

　　黄阿姨在东川新街市买菜回家的路上碰到了一位售卖“野生甲鱼”的“走鬼”。“走鬼”戴着安全帽，看上去一副在工地打工的样子，手中提着两只用草绳绑起来的甲鱼，一路叫卖不停。

　　“我刚在番禺工地上发现的，看这成色，靓得没话说。”看黄阿姨感兴趣，“走鬼”连忙凑了上来。黄阿姨说，这只甲鱼的外壳是墨绿色，肚子呈金黄色，四肢还不断地伸展，看起来非常鲜活。

　　黄阿姨一直想给怀孕的儿媳煲一锅“乌鸡甲鱼汤”，双方经过讨价还价，以150元成交。回到家中，黄阿姨将甲鱼泡在水里，一会儿，甲鱼的肚子竟然开始褪色，只见颜色越来越淡，最后从金黄色变成了灰白色。“哪里见过甲鱼是变色龙的。”黄阿姨和儿子立刻发现上了当，可等他们回去找“走鬼”，却发现对方已不见踪影。

　　黄阿姨说，她买的甲鱼肯定是家养的，估计是“走鬼”染了颜色，冒充野生甲鱼来卖。黄阿姨再也不敢炖这只甲鱼了，只能扔掉。“谁知道，是不是用高锰酸钾染的甲鱼肚皮。”

　　专家解读：冒牌货“有迹可循”

　　“野生甲鱼非常少，市民不要轻信！”专家对记者表示，养殖甲鱼零售价才60多元/千克，野生甲鱼则在240元/千克以上，这个价差使得一些不法分子热衷于用家养甲鱼冒充野生甲鱼。他还透露，由于甲鱼种类太多，市民缺乏常识，市场上还有人用乌龟来冒充甲鱼。

　　不过，识别冒牌货依旧“有迹可循”。

　　野生甲鱼外形完整，无伤无病，背部腹甲有光泽，摸起来相当光滑，底板白里透红有血丝，个体较长瘦，裙边宽厚向上翘，行动敏捷，翻转时四肢配合，相当灵活；而散养甲鱼上述各方面均较野生甲鱼逊色；最次的是室养甲鱼，背部光泽最差，并常有伤疤。此外，因饱食终日，个体肥壮，爪子较钝，翻转时行动笨拙。如果“野生甲鱼”清洗后肚皮上的颜色褪掉，那就很可能是假冒的。

　　时下不少商贩经常将不同甲鱼摆在一起冒充更高一档的甲鱼出售，以利用消费者不懂鉴别从中牟利。因此，专家特别提醒，买甲鱼时最好按上述标准挑选，但需注意的是，即使挑到了好甲鱼也要防止商贩在过秤时“调包”。

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