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习茶基本姿态和冲泡手法(2)

文章来源:中国茶文化   添加人:zhonghuatechan    添加时间:2015-04-30 11:34   浏览量:

核心提示: 凤凰三点头。用手提水壶高冲低斟反复三次,寓意为向来宾鞠躬3次以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水,再提腕使开水壶提升,此时水流如酿泉泄出于两峰之间,接着仍压腕将开水壶靠近茶杯(茶碗)口继续注水

    ————凤凰三点头。用手提水壶高冲低斟反复三次,寓意为向来宾鞠躬3次以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水,再提腕使开水壶提升,此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”,接着仍压腕将开水壶靠近茶杯(茶碗)口继续注水。如此反复3次,恰好注入所需水量即提腕断流收水。

    ————双手内旋。在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用到双手回旋,则右手必须按逆时针方向、左手必须按顺时针方向动作,类似于招呼手势,寓意“来、来、来”表示欢迎;反之则变成暗示挥斥“去、去、去”了。

    ————放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开;斟茶时只七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗云:“茶满欺客”,二则也便于握杯啜饮。

提壶手法

    侧提壶:

    ————大型壶。右手食指、中指勾住壶把,大拇指与食指相搭;左手食指、中指按住壶钮或盖;双手同时用力提壶。

    ————中型壶。右手食指、中指勾住壶把,大拇指按住壶盖一侧提壶。

    ————小型壶。右手拇指与中指勾住壶把,无名指与小拇指并列抵住中指,食指前伸呈弓形压住壶盖的盖钮或其基部,提壶。

    飞天壶:右手大拇指按住盖钮,其余四指勾握壶把提壶。

    握把壶:右手大拇指按住盖钮或盖一侧,其余四指握壶把提壶。

    提梁壶:右手除中指外四指握住偏右侧的提梁,中指抵住壶盖提壶(若提梁较高,则无法抵住壶盖。此时五指握提梁右侧提梁)。大型壶(如开水壶)亦用双手法——右手握提梁把,左手食指、中指按壶的盖钮或壶盖。

    无把壶:右手虎口分开,平稳握住茶壶口两侧外壁(食指亦可抵住盖钮),提壶。

握杯手法

    大茶杯:

    ————无柄杯。右手虎口分开,握住茶杯基部,女士需用左手指尖轻托杯底。

    ————有柄杯。右手食指、中指勾住杯柄,大拇指与食指相搭,女士用左手指尖轻托杯底。

    闻香杯:右手虎口分开,手指虚拢成握空心拳状,将闻香杯直握于拳心;也可双手掌心相对虚拢作合十状,将闻香杯捧在两手间。

    品茗杯:右手虎口分开,大拇指、中指握杯两侧,无名指抵住杯底,食指及小指则自然弯曲,称“三龙护鼎法”;女士可以将食指与小指微外翘呈兰花指状,左手指尖必须托住杯底。 (责任编辑:zhonghuatechan)

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