品中华美食 鉴特色佳肴（十九）

    中华特产网品鉴餐厅试营业已正式起航，近百种全国各地特色佳肴，欢迎品尝。提前预定热线：010—61717082。
    玉米龙骨汤的做法：
    1要想煲出来的汤汤质清澈，骨头的处理很重要，骨头买回来先用水泡一个小时，泡去一部分血沫。
    2骨头跟凉水一起下锅，加入几片生姜，一勺料酒，大火烧开。
    3水开之后再打开锅盖大火煮几分钟，这样才能把血沫充分的煮出来。
    4骨头捞出以后再用温水冲洗干净，洗到没有任何杂质为止，要不都会影响汤的品质。



    5骨头洗净之后放入瓷煲，瓷煲加水至8分满，放入几片生姜，适量料酒，大火烧开以后转小火，同时加入一小勺白醋，白醋有助钙质溶解释出。
    6胡萝卜一根去皮，玉米选择糯玉米，不要是甜的水果玉米。
    7胡萝卜跟玉米都切成段。
    8骨头煲40分钟以后基本已经香味很浓了，这时候加入玉米跟胡萝卜继续煲20分钟。
    9关火以后加盐调味即可出锅。
(责任编辑：zhtc)