品中华美食 鉴特色佳肴（十四）

    中华特产网品鉴餐厅试营业已正式起航，近百种全国各地特色佳肴，欢迎品尝。提前预定热线：010—61717082。
    天麻乳鸽盅制作方法：


    1天麻用温水洗净后切片。
    2乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水。
    3并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。
    4上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。
    5蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸。
    6使其吸收米液精华，增其药性再切片。
    7长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收。
    8并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。 (责任编辑：zhtc)