曹新明：食品质量安全问题是中国特有的吗？(2)

    我们承认食品安全问题存在的客观性，并不意味着对问题发生的纵容，而是客观、理性的去寻求解决问题的途径。通过主观努力，加强监管力度，减少食品安全问题的发生。为此，在食品质量安全监管过程中，要注意一下几个问题：
    第一，注重安全性——要求食品对人类更为安全、可靠。它体现在两个方面，其一，必须采取审慎的态度，防止不安全的物质、生产和加工方式对消费者侵害。其二，防止食源性疾病对消费者的侵害。食源性疾病对一些人来讲可能只是偶尔的不适，暂时影响工作和生活。但对另外一些人来讲，如学龄前儿童、老年人和免疫力低下的人群，食物引起的疾病可能是长期的、严重的，甚至是危及生命的。
    第二，加强科学性——让科学的力量渗透到食品生产和监督管理的各个环节。在食品生产、加工、运输、储藏、包装、营销等方面融入新科技、新思想、新理念、新标准和新的监管模式，是历史发展的必然。鼓励创新，灵活应对未来的挑战，是各个国家所要应对的现实。面对不断变化的消费者行为和消费预期、以及日益更新的生产和分销体系，只有不断创新，采用新工艺、新技术、新方式才能够从根本上抑制食品安全问题的产生。
    第三，关注国际性——食品标准将更为国际通用化。一方面，随着全球贸易一体化的不断发展，食品在世界不同国家和地区间的流动性增强，采用国际化标准的趋势越来越明显。食品标准的非国际化必将阻碍农产品和食品贸易的顺利进行，从而导致国际市场的萎缩，影响到农业生产和食品行业的有序发展。另一方面，信息社会的进一步深化以及不同文化之间的相互渗透，人们不断的向高规格的食品标准看齐，使全球食品消费标准的趋高性和趋同性将会更为明显。
    总之，我国应当从战略的高度，从长期的角度认识食品安全问题的严重性，它不仅关系到消费者眼前安全，还关系到消费者长远的利益，更关系到国家和民族的未来发展。
                                                   信息来源：国农业科学院农业经济与发展研究所 
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