紫玉淮山-上林
文章来源：未知 添加人：zhtcw 添加时间：2015-12-05 20:07 浏览量： 次
核心提示： 中华特产网专供基地-广西上林-淮山 中华特产网专供丝瓜来自广西上林，纯天然无污染，自然有机生长的环境。 广西上林县土地、劳力资源丰富，气候温和，雨量充沛， 适于发展农业。 紫玉淮山是从台湾引种、增城市蔬菜科学研究所最新选育的
中华特产网专供基地-广西上林-淮山
中华特产网专供丝瓜来自广西上林，纯天然无污染，自然有机生长的环境。
广西上林县土地、劳力资源丰富，气候温和，雨量充沛，适于发展农业。
紫玉淮山是从台湾引种、增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，在台湾被称为“紫人参”，是最新的“增城十宝”之一。与市民常见的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富，此外，紫玉淮山的花青素（自然界一类广泛存在的水溶性天然色素）含量是白淮山的60倍，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。
广西引进台湾红龙薯紫玉淮山成功，上林县利用自然资源丰富, 日照充足、雨量充沛，得天独厚的生态环境生产出的“富硒”紫玉淮山更是受消费者青睐。上林县农产品富硒元素地理标志产地，硒（Se）是人体必须的微量营养元素，其具有抗老防衰、保护健康、抗癌防病、解除毒害、提高免疫力等特性，被誉为“生命火[1] 种”、“长寿元素”、“抗癌之王”、“天然解毒剂”等，目前全国最好紫玉淮山之一。
其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）的检验测定，紫玉淮山淀粉23.3%，水分75.5%，
粗蛋白1.14%，
总糖1.46%，
粗脂肪0.20%，铁2.59mg/kg，锌2.27 mg/kg，铜0.753 mg/kg；对比传统种植品种“桂淮二号”淮山淀粉22.4%，水分73.3%，粗蛋白2.16%，总糖0.62%，粗脂肪0.20%，铁2.87mg/kg，锌1.85mg/kg，铜1.18 mg/kg。总体来说，紫玉淮山淀粉、总糖、锌等营养素比桂淮二号
淮山高，其中，总糖最显著，高达57.5%，锌次之，达18.5%。其中紫玉淮山的
花青素含量是白淮山的60倍，对人的眼晴有保健作用，还含有人参的主要成分“皂苷”等。
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