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纸皮核桃

文章来源:未知   添加人:zhtc    添加时间:2016-04-26 08:24   浏览量:

核心提示: 我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物,以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。来电咨询:010—61717081。

中华特产网特供核桃

 

 

纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名,又名露仁核桃,无性系,分布海拔1700~2400米,营养丰富。中国纸皮核桃主要产地分部在云南和新疆,又以新疆阿克苏区域的产品为佳。树势中庸,一般内膛较充实。每平方米冠影产仁达190多克。坚果扁卵圆形,两端渐尖,顶部较长,达8毫米,三径平均值为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米;外壳麻点多、深、小,缝合线较窄,较隆起,紧密;单果平均重量重14.7克;壳厚0.5至0.8毫米;内隔和内褶退化,较薄,纸质,取仁易,可取整仁,出仁率 56.9%~62.00%;仁饱满,黄白色,味香,脂肪含量72.89%,且为不饱和脂肪酸,蛋白质含量12.49%,同时富含钙和钾等微量元素,维生素含量较高。
营养成分:
我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物,以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当,核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。
可以说,核桃全身都是宝:其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤黑发治燥;中老年人常食可防心脑血管疾病。一捏就碎的东林“纸皮核桃”非常流行,这种核桃其实就是普通核桃的“变种”,皮薄仁大食用方便,从营养来说,和普通核桃差不多。
据USDA权威测定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15~20克。这些脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、 全身无力的人,每日早晚各吃2个核桃仁,可以起到一定的防治作用。据《新英格兰医学杂志》发表的一篇研究报告表明,核桃含有多种不饱和脂肪酸,通过平衡血脂,降低患心脏病的风险。
 
高品质纸皮核桃的挑选方法:
一挑个头:和其他产品不同,核桃并不是越大越好,挂果时间长会导致果壳变厚,影响出仁率,同时会出现部分果实果壳过厚无法达到纸皮核桃标准的情况。
二挑饱满:饱满的果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳。
三挑均匀:果实的颜色自然、大小圆整均匀。
四挑外壳:壳薄白净,果仁易出壳,但目前市面上有不法商家贩卖漂白核桃,所以并不是壳越白越好,真正自然晾晒的核桃本身会略发黄,且有质感的反光。
 
注意事项:
纸皮核桃味道好吃味美,但是需要提醒的是,不论哪种核桃,都不可贪多,因其本身热量比较高,过多食用又不能被充分吸收的话,就会被作为脂肪储存起来,结果适得其反。一般来说,每天四五个核桃即可,同时应适当减少摄入其他脂肪,以免热量过高。
 
购买方式:




    脆香甜柚是苍溪县农业局从柚芽变中选育出来的早熟良种,平均单果重1300克左右,
    果实汁胞脆嫩化渣,香甜可口,无异味,可溶性固形物12.7%,鲜食品质在柚类各品种中独占鳌头,多次荣获省、部级金奖,深受广大消费者爱,11月上旬成熟。
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(责任编辑:zhtc)
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