春节养生滋补汤系列（七）

什锦蘑菇鱼汤
原料：滑子菇、鲜香菇、冬笋、草鱼、绿豌豆。
调料：姜片、胡椒粉、鸡精、盐、绍酒。
 做法：
1、鱼肉切丁、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、滑子菇、香菇、冬笋、切丁，和鱼丁，绿豌豆飞水捞出待用。
3、锅内放入鸡汤，放入盐，胡椒粉、调味，放入原料，用水淀粉勾薄芡，点香油出锅。
温馨提示：怎么样?是不是非常的简单，经过简单的练习，很快就可以学会。而且味道会非常的好。按照上面的方法，尝试着做一下吧!
 在丰收的季节，是不是要用各种蔬菜来奖励一下自己呢?那就来做一款田园蔬菜养生汤，味道非常的好，秋天果实都收获了，是最适合做这道汤的时候，只要把食物的都准备好，就可以做好这道汤，想不想学一下呢?来试试吧!
用料：
瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米须、青苹果、胡萝卜、西红柿、盐。
做法：
1、水烧开后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用;
2、南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小，玉米须打结;
3、料1料2所有材料放入慢炖锅，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲2个小时以上;
4、打开盖子，放入西红柿块，撒少许盐继续煲20分钟左右即可。
 贴心提示：
1、瘦肉加料汆烫，可以汆出血水，去掉肉腥味，使汤汁清亮浓香;
2、加入玉米须会有更浓的玉米香味，但是注意腐烂的玉米须一定要去除，否则有霉味,玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用;
3、加入各式蔬菜水果，可是汤充满田园气息，西红柿不要太放，容易煮烂;
4、煲任何一种汤，开始要一次性加入适量的水，不能太多不能中途加水，以免冲淡汤味。
温馨提示：在煲汤时，要注意汤的味道，不可以一味的只追求汤颜色的好看、鲜艳，而不追求汤本身的味道，这样就偏离了做汤的初衷，所以，汤的味道才是最主要的。

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