这颗蜂糖梨，一咬爆汁，果肉细腻脆爽，现在吃正好！

　　云南大理的一座县城，也是大理有名的水果之乡，大理宾川三转湾这个村落，很多人都不熟悉，更没有来过。而就是这一处云贵高原深山里的秘境，孕育出了香甜脆爽的蜂糖梨。

　　每年九月中旬，都是大理宾川蜂糖梨成熟的时节。每年我们都会进山去看看这些果子成熟的状态，今年也不例外。

　　云南大理宾川县的高山古树梨，由于其甜蜜多汁的口味，以及梨香四溢而闻名，也由此得名：蜂蜜梨。

　　咬开雪白诱人的梨肉，甘甜的汁水顺流而下，吸一口晶亮的梨汁，醇甜甘润的清甜梨汁，瞬间抚平了口腔的每一个细胞，浑身的每一处焦躁，都被甘甜梨汁给滋润得熨帖舒服。秋天，怎么能少得了一口梨?

　　将果皮削去，光滑细嫩的果肉就涌出了甜津津的梨汁;一口咬下去，果肉分离的脆响，回荡在耳畔。

　　嚼两下，蜜汁在舌尖绽放，吃一个梨仿佛喝了一杯甜甜的冰糖雪梨糖汁，畅快淋漓，一直甜到心头。

　　低纬度高海拔的干热河谷，光热充足适宜果树生长以及果实成熟，山泉水灌溉，让果汁更加清甜。昼夜温差大，让糖分积累在果实中，甘甜好滋味。

　　梨子是从清朝康熙时期就留下来的古老品种，因为口感甘甜，水份多汁，一直流传至今，已经有三百多年的历史。

　　云南省大理白族自治州。地处云岭横断山脉边缘，金沙江南岸、云贵高原西南部，地势东西高、中部低，境内水系奔流，境内主要山脉、坝子、河流多呈南北走向。

　　属中亚热带冬干夏湿低纬高原季风气候区。主要特征就是光热充足，热量丰富，干旱少雨，因此这里的水果普遍甜度高些。

　　海拔2500米以上的大山深处，才有宾川出名的百年古树蜂糖梨树群。

　　古树蜂糖梨果子普遍大，由于不套袋，因此果面粗糙，但是果皮不存渣，果肉厚而有质感，酸甜有度，十分多汁，核小，梨香气很好，是梨子中的上品。

　　成熟后的比成年人拳头还大，一个管饱的节奏。其貌不扬甚至有点粗丑。不过淡绿色的外皮下，却藏着洁白如玉的细腻果肉。

　　拿起梨子也不洗，现摘现切现吃，刀子还未深入切下来，汁水已顺着手背流淌下来。

　　切开一小半，只见梨肉雪白，梨核极小，拿起一咬，能听到“shua”的一声汁水迸溅的声音，细嚼肉质细腻爽脆，梨汁丰富粘稠，吃完手指间黏腻无比。吃完一个，回甘无穷，总想尝下一个。

　　为了让大家尝到最新鲜的梨子，果农都是下午阳光最好的时候采摘，采摘下来后，再层层挑选，用双层泡沫网和几层纸箱精心包装。

　　一口一口的嚼动，将它的自然甘冽完全释放到口腔之内，恰到好处的甜蜜，冲击着人们对梨“寡淡无味，粗粒多渣”的印象。肉质细腻爽脆，梨汁丰富粘稠，吃完手指间黏腻无比。吃完一个，回甘无穷，总想尝下一个。

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