“恩施印象”之则耳根

文章来源：未知　　添加人：zhonghuatechan　　　添加时间：2016-04-27 11:09 　浏览量：次

核心提示：折耳根，又名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。名见《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。

恩施印象之则耳根

则耳根学名鱼腥草。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、防辐射、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。

所谓药食同源，鱼腥草不仅是一味中草药，而且还是餐桌上的一道美食！

生吃鱼腥草不习惯的人，也可以炒或炖汤。以下为几种常见的鱼腥草的做法和鱼腥草的食疗保健作用：

一、人们平时把鱼腥草当蔬菜食用，最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。能调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌即可。

二、预防风热感冒，炒着吃就行。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。

三、鱼腥草性寒凉，对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法食用。放点香油，还有润心的作用。产妇在月子里第一次吃鸡的时候，建议一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。

常见的鱼腥草吃法有：凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草瘦肉汤。

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