天价追捧黑枸杞，不如多吃茄子皮

  近年来，不少号称功效神奇、极富营养的食品，都有被商家炒成天价的现象，从燕窝、阿胶到螺旋藻，从虫草、极草到玛卡……前一段时间，黑枸杞也开始被热炒。

  更有盗采者，在青海格尔木草原，近乎疯狂地涌入草场采摘黑枸杞，对自然造成毁灭性打击。这些疯狂行径的动力就是，黑枸杞价格的暴涨——最高甚至交易到每公斤4千多元!

  

图为：黑枸杞

  黑枸杞真是“软黄金”?

  黑枸杞本身植物在新疆塔里木盆地，被当成治理盐碱、改良土壤、减少沙尘的经济作物种植。

  对于它的果实，目前各种资料中宣称为神效的理由主要是：富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、镍、镉、钾、钠等各种营养成分……尤其是花青素含量超过蓝莓。

  至于花青素，它是一种水溶性的色素，是植物新陈代谢的产物，使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。许多人对其进行过研究，结果显示，花青素对于体外培养的癌细胞显示了很强的抑制作用。但是，它是否对人体有效，则缺乏相应的证据。目前宣称的花青素的种种保健功效，主要是从“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。

  

图为：泡茶的黑枸杞

  高价购买黑枸杞 不如多收茄子皮

  当然，一般而言，人们通过食物摄入抗氧化剂还是可行且不会过量的。再考虑到蔬菜水果中含有的其他营养成分，多吃蔬菜水果对于多数现代人而言还是合理的推荐。黑枸杞作为浆果的一种，跟蓝莓、黑莓一样，也是很好的水果。

  但这并不意味，值得花那么多钱去追捧它。茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量都很高。即使它们在含量浓度上不敌黑枸杞，但它们可以用经济实惠的价格大量购买，从而在摄入花青素总量上远远甩开对手。

  所以，如果您想多摄入点儿花青素，不必追高捧热啦，多吃点茄子皮吧，轻松打败黑枸杞。

(责任编辑：zhonghuatechan)