七月养生-吃鱼补充蛋白质

   

    很多人们一进入炎热的夏季，就会出现食欲不振，尤其是七月份以后，酷暑三伏天，潮湿闷热，专家提倡多吃鱼来补充蛋白质。那么七月吃什么鱼呢?白鱼、黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼等是夏季时令鱼类，小编介绍十种鱼类，正当七月食用时，仔细看看吧。

　　1、白鱼

　　白鱼来自太湖。太湖是长江中下游五大淡水湖之一，太湖流域气候温和，特産丰饶，自古以来就是闻名遐迩的鱼米之乡。太湖水産丰富，盛産鱼虾，素有“太湖八百里，鱼虾捉不尽”的説法。此鱼名叫翘咀红白鱼，与银鱼、白虾并称“太湖三白”，因以肉食性为主，其肉质洁白细嫩，味道美而不腥，就连鱼皮都是格外的黏糯，在鱼类中处於较高营养级，鲜食或腌制均可，深为大众所喜爱，并有“长江上等名贵鱼”的美誉。

　　2、鮸(miǎn)鱼

　　俗称米鱼，肉质略粗糙，体色发暗，但其鱼鳔却是珍品，是一种高蛋白滋补品，还有一定药用价值，能增强脑力和神经系统功能，促进生长发育、提高免疫力、促进胃肠消化吸收等。如今鱼有养殖，也有野生，农历五月是鱼最好的品尝时节。米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;采用米鱼鳔，与当归、红枣适量煎汤，长期坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。

　　3、大黄花鱼

　　黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。大黄鱼尾刺少，肉厚坚实，易离刺，较适宜小儿食用。

　　4、小黄花鱼

　　小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

　　5、鲐鱼

　　鲐鱼肉是富于营养的，特别是脂肪含量在鱼类中是很高的。其中含有两种营养价值极高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)、另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，即市场上所宣传的“脑黄金”的主要成分，这两种物质在鲐鱼脂质中含量极高。据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。EPA和DHA对人体有益智，促进婴幼儿、青少年智力发育，抗血小板凝聚，延缓血栓形成，预防心血管疾病，降血脂，抗动脉硬化，抑制肿瘤生长，减少癌症发病率等保健作用。 (责任编辑：zhtcw)