中华特产网品鉴餐厅特色佳肴（一）

    中华特产网品鉴餐厅于8月28日正式开业，近百种全国各地特色佳肴，欢迎品尝。提前预定热线：010—61717081。
    冬菇藕夹制作步骤：
    1先把香菇洗净，用温水泡发。
    2把藕洗净。
    3刮去外皮。
    4先切0．3厘米厚(不切断，切3／4深，)再切0．3厘米厚(切断)，如此切完为止用少许盐腌软。
    5鸡蛋磕到碗里。
    6放入面粉、淀粉调匀，饧10分钟。
    7把香菇切碎。
    8锅里放油，放入香菇翻炒。
    9放入料酒、盐、味精翻炒均匀即可。
    10盛入碗中晾凉。
    11把馅夹入藕夹。
    12锅里放足量的油烧至六成热，把藕夹裹上蛋糊，用筷子逐个夹入油锅。
    13 炸至表面凝固呈淡黄色捞出，清除面尾。再烧热油锅，将藕夹重炸焦酥，呈金黄色时滤出油，洒入花椒粉，淋入香油炒匀即可。
    14放到铺了生菜的盘中即可。
 
(责任编辑：zhtc)