莲藕餐桌盛宴（十四）

文章来源：未知　　添加人：zhtc　　　添加时间：2014-08-01 10:09 　浏览量：次

核心提示：今天在我们的首页特产文化栏目继续向观众展示藕的做法系列十四“冬菇藕夹”，请您准时观看！冬菇藕夹让人垂涟欲滴，请您尽情品味！

冬菇藕夹制作步骤：

1先把香菇洗净，用温水泡发。

2把藕洗净。

3刮去外皮。

4先切0．3厘米厚(不切断，切3／4深，)再切0．3厘米厚(切断)，如此切完为止用少许盐腌软。

5鸡蛋磕到碗里。

6放入面粉、淀粉调匀，饧10分钟。

7把香菇切碎。

8锅里放油，放入香菇翻炒。

9放入料酒、盐、味精翻炒均匀即可。

10盛入碗中晾凉。

11把馅夹入藕夹。

12锅里放足量的油烧至六成热，把藕夹裹上蛋糊，用筷子逐个夹入油锅。

13 炸至表面凝固呈淡黄色捞出，清除面尾。再烧热油锅，将藕夹重炸焦酥，呈金黄色时滤出油，洒入花椒粉，淋入香油炒匀即可。

14放到铺了生菜的盘中即可。

相关新闻