莲藕餐桌盛宴（系列六）

文章来源：未知　　添加人：zhtc　　　添加时间：2014-08-10 15:29 　浏览量：次

核心提示：今天在我们的首页特产文化栏目继续向观众展示藕的做法系列六“酸辣藕丝”，请您准时观看！酸辣藕丝让人垂涟欲滴，请您尽情品味！

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酸辣藕丝：
1藕洗净去皮，如图示竖着切片，再切丝。
2切好的藕丝放入滴入白醋的水浸泡。（泡水可以去除藕丝淀粉，并使藕丝不会氧化发黑，据说滴入白醋也可以使藕丝保持洁白。）我照片中的藕丝是已经换了一次水的，比较清澈了。
3葱姜蒜改刀，小米椒切圈。
4热锅冷油，油热入葱姜蒜爆锅。
5入藕丝翻炒断生。
6调入盐，沿锅边淋入半调羹白醋。关火调入鸡精起锅。