越南排糖
文章来源：中华特产网 添加人：中华特产网 添加时间：2012-09-28 14:23 浏览量： 次
核心提示： 越南第一排糖居越南旅游销售之冠。从外形上看，它粒大饱满，看起来就像冰淇淋一样。而且相比椰子糖，其包装极其精美，是结婚喜糖和送礼的佳选。
越南第一排糖居越南旅游销售之冠。从外形上看，它粒大饱满，看起来就像冰淇淋一样。而且相比椰子糖，其包装极其精美，是结婚喜糖和送礼的佳选。
越南排糖用越南本地的椰丝夹心腰果等配料制成，口感清脆独特。虽然叫糖，但其实不是糖。它是里面夹着腰果，中间一层夹有奶油，最外层裹上椰丝的小糕点。外嫩里脆、香甜不腻人、花生的香脆和椰蓉的清甜汇聚在一起，不仅是老少皆宜的佳品，也是品茶、消遣的好伴侣。
越南第一排糖全部由手工制作，口感独特，它最为特别的一点是，“糖”分几层，而且层层有惊喜，层层不同味。第一层（最外层）是越南本地椰蓉丝，使其有了椰肉的精华而口感独特；第二层是脆皮，正好与腰果的脆交相辉映；第三层是香甜奶油，口感甜而不腻；第四层(最里层)是上等腰果、花生，香脆可口。吃来不仅有了糖的甜，还拥有腰果的香脆，椰蓉的清甜，外嫩里脆，香甜不腻人。
越南人偏于习惯吃植物食粮，以大米为主，喜吃糯米，用大米、糯米来制作各种可口的食品。同时也有一些杂粮，如木薯、马铃薯、白薯、玉米等。普通餐具为中式碗、筷、盘、勺等。越南人饮食以生鲜酸辣和清淡为特色。越南人的日常副食品主要有鱼、鱼露、酱、腌菜和各种蔬菜。祭日、节日摆酒席时则有糯米饭、烤肉、白切鸡和酒。越南是个海岸线很长的国家，河流、湖泊、水塘也很多，所以鱼在越南人的生活中占有很重要的位置。
椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。祖国医学认为，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。
(责任编辑：中华特产网)
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