梁实秋与豆腐干风波
文章来源:中华特产网 添加人:中华特产网 添加时间:2012-09-21 10:13 浏览量: 次
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特产网小编,住在国外的人都很想吃家乡食品,那种想吃的感觉异常强烈。比如, 我国著名作家、翻译家梁实秋对北京烧饼和油条就有深厚的感情。
他出生在浙江余杭,对家乡的豆腐和豆制品尤其念念不忘。他在一篇文章中描述豆腐说:“豆腐是中国食品中的瑰宝。豆腐之法,是否始于汉淮南王刘安,没有关系。反正我们已吃了这么多年,至今仍在吃。在海外留学的人,在唐人街打牙祭少不了要吃盘烧豆腐,方觉有家乡风味。有人在海外制豆腐而发了财,也有人研究豆腐而得了学位。”
有一年,他去美国西部的西雅图探亲,带着一包具有浓郁家乡味道的五香豆腐干,但到机场后受到海关人员的盘查,美国海关人员不认识豆腐干,问他这是什么东西?他回答说,“这是豆腐脱去水分而成的豆腐干。”美国人不相信,质问说:“这大概是肉做的吧?”如果是肉做的,就要被没收不许进口。最后请来了农业部专员作鉴定,梁实秋向这位专家介绍了豆腐干的原料、营养价值和烹调方法,专家摸了摸、闻了闻,想了一下,确认是大豆食品才同意放行。
梁实秋曾经说过关于豆腐的事情,可编写一部大书。可惜的是他已在1987年去世,看来这部大书只好由后人来写了。
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