【军人之家】中华特产网春节专供青海藏系羊和牦牛

　　简介：

　　藏羊又称藏系羊，是我国三大原始绵羊品种之一。主要分布在青藏高原，青海是主要产区。分布广，家畜中比重最大，依其生态环境，综合生产、经济特点、可分为高原型、山谷型和欧拉型3类。高原型占全省的90%、是藏系羊的主体、主要分布在高寒牧区。

　　藏羊肉产品说明：

　　羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力、在《本草纲目》中被称为补元阳益其养血的温热补品。不论是冬季还是夏季、人们适时地多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃。

　　羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化、多吃羊肉可以提高身体素质、提高抗疾病能力。羊肉还可以增加消化酶、保护胃壁、帮助消化。

　　适用人群：

　　一般人皆可食用、体虚胃寒者尤其适宜、有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等“上火”症状者应少食。

　　简介：

　　牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境(青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境)、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。目前，全世界存栏的牦牛为1400万头，其中95%集中在中国，在这当中又有超过50%集中在青海境内。每年全世界牦牛出栏仅100万头，平均5500人才能供应一头。

　　作为藏文化中的图腾崇拜物，牦牛被称为“神牛”，黑牦牛代表着“神圣、正义、威严、力量、权威”，白牦牛是 “吉祥、平安、善良、美好” 的象征。俗称“万能种”的牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。

　　牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比。

　　牦牛肉采取逐水草而居的半野生放牧式饲养，具有庞大的身驱和凶猛健硕、野性十足之本能。而现在大多数的牛都是养殖场与高效饲养技术养殖成的，这种饲养方式多多少少都带有激素，无法与天然的牦牛相比。

　　1、牦牛肉的营养价值高

　　牦牛是草原地区特色养殖，其肉质鲜美有劲道，牦牛肉含有人体所必须的各种氨基酸，使用牦牛肉不同于其它肉类那样，比如：有些肉类，容易导致脂肪堆积，使人长胖，牦牛肉则不会，经常食用牦牛肉，可以补充人体所需的各种微量元素以及一部分矿物质，对于人体健康成长是极有好处的。

　　2、牦牛肉能够提高人体免疫力

　　研究发现，经常食用牦牛肉，人的抵抗力得到明显提升，我们知道，牦牛肉能够耐寒冷，食用牦牛肉能够补充人体热量，人体新陈代谢加快，此外，牦牛肉里含有少量维生素B6，B6主要作用促进蛋白质的新陈代谢和合成，因此，此种物质多，人体新陈代谢快，抵抗力高，所以对于老人和孩子而言，食用牦牛肉，极有好处。

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